粤菜创业班




粤菜创业班

目标优势


粤菜创业班

课程时间

1个月

教学安排

48个菜(理论、实操、参观、到店实训)

课程安排

学习各种食材的处理方式,烹调方法,包括煎、炸、焖、炖、煮、蒸等各种烹调的手艺,从初加工开始,到成为美味佳肴的整个过程。每天4个菜,上午2个菜,下午2个菜,一共包含了48个菜。

课程内容

开班典礼,到店参观

原材料,厨房用具、器材的认识以及基本功的训练

什菜香煎饼

香茅焖猪尾

咖喱鸡

黑椒汁牛扒

梅辣汁焖鲩鱼

沙姜生爆三黄鸡

楚香鸡

西洋菜鸡茸羹

锑盘烤鸡

咕噜排骨

煎焗鱼嘴

沙姜猪手

赤小豆粉葛煲鲮鱼

瓦罉桂花炒瑶柱

美极罗氏虾

双雪煲猪展汤

酸姜鱼饼

花雕蒸鱼

凤城豉油鸡

蒜香排骨

咖纱金黄羹

泰皇汁烧茄瓜

京葱酱爆羊片

了蒸鹅

沙拉骨

蜜椒汁大肠

枸杞头煲鱼头汤

榄仁炒鱼青

西杏凤尾虾

梅子大鸭

羊腩煲

药膳乳鸽

紫苏蒸飞排

煲仔酱焖牛腩

宫保鸡丁

古法手撕鸡

金沙酥炸生蚝

辣酱爆炒松子鸡球

牛乳生鱼片粥

乳香菊花鳗鱼

三鲜拆鸭羹

银稔酸姜焖鸡

芝士伊面焗罗氏虾

草菇香煎鸡球

脆炸五花肉

火龙果牛柳

六味烩长鱼

七彩烧汁鳝柳

到店实训

结业典礼

课程特色

尽心尽力 打造特色专业

  • 小班教学

  • 师资团队,国内厨师精英

  • 学习内容全面丰富

  • 参观知名餐饮企业或酒店

课程设置

阶段教学 循序渐进

师资团队

名师教学 因材施教

了解更多大师
  • 罗志坚老师

    顺德名厨
    中式烹调技师

  • 甘智荣老师

    中国烹饪大师
    中式烹调技师

学历证书

一份付出 两份收获

学生通过国家成考录取,按规定修完学分的合格毕业学生,经东南审核通过,套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册的成考本科文凭。

可考取的职业资格证书

1、西式面点师 2、中式面点师 3、中式烹调师 4、西式烹调师 5、美食营养师 6、厨政管理师职业资格证书
东南国际拥有资深的考证资质,中餐行政总厨研修专业学生在校即可考取相关职业证书,方便快捷,为职业生涯加分。

学生作品

好作品来自东南

了解更多作品

就业保障

五重就业保障 全程创就业指导

了解创就业
东南合作单位有"瑞颐大酒店, 京闽北海湾酒店, 厦门宾馆, 海悦山庄酒店 , 悦华酒店 , 新加坡丽星邮轮公司 , 美国皇家加勒比邮轮 , 新天希尔顿酒店

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